יום רביעי, 16 באפריל 2014

רַבִּי יְהוּדָה הָיָה נוֹתֵן בָּהֶם סִמָּנִים: דְּצַ"ךְ עַדַ"שׁ בְּאַחַ"ב. עשרת מכות העיצוב - פוסט לפסח

אני יודעת, אני יודעת -נושא מעט שחוק, לא מתאים לי, אבל כבר הרבה זמן אני מהרהרת בפוסט בסגנון הזה ונראה לי שפסח זה אחלה זמן לכתוב על מכות.
אווצ' זה הולך לכאוב וגם לנפץ כמה אשליות, אבל על מנת לפצות אתכם על כל מכה אתן גם לטיפה, לא יהיה רק מקל יהיה גם גזר, מבטיחה.
קבלו את עשרת המכות שלי בכל הקשור לעיצוב פנים בארץ : 


שלמות? בתכנון : הנה דוגמא אחת   :  Wooden stools
Design by Staffan Holm



1. שלמות

עבורי, מכה מספר אחת של עולם עיצוב הפנים היא ה"שלמות", השלמות היא מכה מזיקה, חשבו עלינו בני -האדם : לא סתם נבראנו לא שלמים או מושלמים יש שיעור חשוב בחוסר המושלמות הזאת. בעקרונות הוובי-סאבי" המייצג תפיסת עולם יפנית אסתטית המקבלת את היות הדברים ברי חלוף, זמניים,אסתטיקה מתוארת לעיתים כיופי טבעי, ארעי שאינו מושלם. אז כמו שאתם מקבלים את האהובים עליכם גם כשהם לא מושלמים קבלו כך את ביתכם ואת העיצוב שבו.
***********
הגזר: עיצוב אכן לא צריך להיות מושלם, הוא תהליך ארוך שלעולם אינו נגמר, הוא מעגלי. אבל לעומתו התכנון צריך וחייב להיות מושלם, רק תכנון מושלם של חלל יביא לידי ביטוי את הפוטנצייל השימושי שלו שכמובן ישפיע מאוחר יותר גם על העיצוב.


אז זכרו : עיצוב לא חייב להיות מושלם, תכנון לעומת זאת חייב להיות מושלם.


התמונה לקוחה מפה - הקליקו 


2. המצאת סגנונות

מכה מספר 2 של עיצוב הפנים היא המצאת סגנונות שלא קיימים וגם אם הם קיימים הם לא מיושמים כראוי.
בראש עומדים כמובן : הסגנון הכפרי, הטוסקני, הפרובנסי וכל מה שקשור לעבודות האדמה והחקלאות. לאחר מכן מגיעים הסגנונות הקלאסי, הקלאסי-כפרי (??) המודרני, המודרניסטי, המינימלי המינמליסטי..וכמובן הבלתי נמנעים האקלקטי,השאבי שיק וכמובן הוינטג'. טוב, שיצביע מי שיכול לקום ולדקלם את מאפיני כל סגנון וסגנון. בבקשה: אנשים ומעצבים, אל נא תשתמשו במושגים שלא באמת משקפים את הסגנונות הללו, זה מעליב. זה כמו לעמוד מול ציור של ואן גוך ולהגיד -"נו כן הסגנון ההוא עם הנקודות ..."
ברגע שנבין שעיצוב פנים כמו כל סוג אחר של אומנות המתפתחת במשך השנים ומושפעת מתהפוכות היסטוריות, כלכליות, אקלימיות וגאוגרפיות, נדע להתאים את העיצוב המתאים לנו אישית, למדינה בה אנו חיים ,לאזור, לחברה, לתרבות ולקהילה.
***********
והגזר???? הנה הוא, ממש פשוט, אני מרשה לכם לאמץ את הסגנון שלי :"הסגנון הנון-שלנטי" ככה אני מגדירה אותו, שהפרוש שלו הוא : נון = לא, שלנט = דאגה (בלטינית), שזה בקיצור "הסגנון חסר הדאגה, הנינוח הרגוע היציב" 
לא ככה בדיוק הייתם רוצים להגדיר את הבית שלכם? רק תזכרו מי המציא את הסגנון הזה...



העיצוב שלי,הנון שלנטי,לא תוכלו להגדירו טוב יותר 


3.פחד מטרנדים או "ללכת על בטוח"

משמעות המילה טרנד הוא דבר מה בר-חלוף. אנחנו כל כך חוששים מלהיתקע עם טרנד לנצח שאנחנו פשוט נמנעים ממנו. יש לכם  מושג כמה פעמים שמעתי את הלקוחות שלי אומרים לי "אבל זה ימאס עלי" ואז שוב אנחנו מקבלים את הבית הלבן,קרם,שמנת. במקרה ואנחנו נועזים נלך על גוון "ביצה שבורה" ... מי החליט ששחור נמאס מהר יותר מלבן? שימאס לנו מהקושקש ואת החלק נאהב לנצח? נכון שקל יותר ללכת על הבטוח, אבל בהרבה יותר מעניין ללכת על הקצה.
*****************
הגזר? טרנד, למרות היותו בר חלוף יכול להשאר אהוב לנצח על ידכם, הכל תלוי איפה ואיך אתם מטמיעים אותו. אוהבים אריחי בטון? חוששים מהטרנדיות שלהם? לא חייבים שטיח באמצע המטבח, אפשר להצניע אותם במקום שהעין תחשף אליהם פחות פעמים וכך הם לא ימאסו.ועוד סוד קטן : גם לבן,קרם, שמנת, בז' וחברהם - נמאסים בסוף.


אוהבים אריחי בטון -אך חוששים שימאסו? השתמשו בהם במשורה, האפקט יפיפה והטרנד לא נמאס 


4. מכת השמועות או "האגדות האורבניות" :

"אמרו לי...שמעתי ש..." ספרו לי ש..." "אנחנו יודעים כי..." או מכת האגדות האורבניות, אתם עומדים לפני בנייה או שיפוץ וכעת קמים כל החכמים שפעם הם או ההורים שלהם או החבר הכי טוב שלהם או השכן מלמעלה שלהם עבר שיפוץ והם יודעים ש: צריך להזהר מאריח סיני, אבן זה לא פרקטי, בוצ'ר זה לא טוב, אריח גדול לא טוב לחלל קטן, ניאגרה נסתרת היא אסון, דרום זה הצד הכי טוב בארץ. אני יכולה למלא את הדף באגדות אורבניות, אבל הבנתם את העקרון, נכון? וואואו, חלק גדול מעבודתי כמעצבת הוא להפריך את האגדות הללו ואני לא יכולה להסתפק בלהגיד "שטויות במיץ עגבניות" כל שמועה כזאת אני נדרשת לכתובים, למחקרים אימפריים, לנוסחאות ואפילו תקדימים משפטיים. חברה חסכו לעצמכם ולי זמן, אטמו אוזנים כשהחבר הכי טוב של הדודה מצד האחיין רוצה לספר לכם מחוויות השיפוץ שהוא עבר.
**************
הגזר? מאוד פשוט -קבלו עצות אך ורק מאנשי מקצוע אמיתיים. לא כל מי שאי פעם שיפץ את דירתו יודע הכל על הכל. מה שקשור לעיצוב שאלו מעצבת, חשמל? שאלו חשמלאי, קירות גבס בחדר רטוב- כן או לא? בדקו מול קבלן בנייה. יותר פשוט מזה אין. בכולנו טמונה התכונה לתת עצות גם בגלל שאנחנו באמת רוצים לעזור וגם בגלל שאנחנו נורא חכמים, גם אני למדתי לסתום את הפה בשטחים שלא קשורים אלי ( וואלה למבורגיני? שמעתי שהגיר הזרקה החשמלאי שלהם מזעזע!!! אל תקנו)  

כל כך נכון -לקוח מפה 
5.עיצוב תוך 24 שעות או מכת מרתון העיצוב.

בסופו של דבר עיצוב בית הוא תהליך מתמשך כמו גידול ילד, עם כל הרצון שלנו שהוא כבר ילמד ללכת הוא צריך ללמוד לזחול בתחילה.(או במצב שלי שתוציא כבר רישון ולא אצטרך להסיע אותה לכל מקום) סיימנו את השיפוץ בשעה טובה, לא תמיד חייבים לתלות ישר את כל גופי התאורה, התמונות והוילונות, הספה לא חייבת להיות כבר מרופדת ולא כל הכריות צריכות כבר להיות מוטלות עליה.
************
הגזר? למדו להיות סבלנים, תנו לבית להבשיל, התרגלו אליו, הוא אליכם. למדו מה מתאים באמת ואיפה. למדו איפה בדיוק הפינה האהובה עליכם בבית ולשם רכשו את הכורסא או מנורת הקריאה. למדו בדיוק איפה הנקודה ממנה רואים את התמונה שאתם הכי אוהבים ושם תלו אותה. אבל....אם לא סיימתם הכל תוך שנתיים, תקראו לי ליעוץ...

בית הוא התמונות שאספתם במשך השנים 


בית הם הספרים שלכם והכורסא שהכי נעים לכם לקרוא בה בפינת החלון האהוב עליכם 


בקיצור: בית צריך להיות עם החותם האישי שלכם 


6.  חומרים שעשויים מחומרים אחרים אבל מתימרים להיות החומרים האמיתיים

אאיייי מכה רצינית ביותר, בואו לא נשתמש בחומר האמיתי אלא בחומר אחר שנראה  כמו החומר האמיתי אבל הוא לא החומר האמיתי. שלא תבינו אותי לא נכון. אין לי בעיה עם הומור בעיצוב, אני אפילו מחבבת את הפן הזה וחושבת שלעיתים אסור לקחת את העיצוב ברצינות מידי, אוהבת את החומרים ש "כאילו נראים כמו חומר אחר אבל לא מתיימרים להיות הדבר האמיתי." מבולבלים? דוגמא: פורצלן שנראה כמו פרקט אבל צבוע באדום זה אחלה -יש פה אמירה, בדיחה. יודעים מה? לוקחת גם גרניט שנראה כמו פרקט על מנת לרצף מרפסת, הבנתי, לא בא לכם להתעסק עם טיפול העץ כל חורף וקייץ. אבל לרצף בית שלם באריח שמנסה להראות כמו פרקט???  בואו נחליט, אנחנו רוצים פרקט? נלך על פרקט. רוצים פרקטי? נלך על פרקטי. לא, אי אפשר לשלב את שנהם יחד. הבנתם את העניין נכון? כנל לגבי אריחים שמנסים לדמות אריח עתיק כולל השברים ...משטח מטבח שמנסה להראות כמו בטון, ורהיט חדש שמנסה להראות כמו רהיט שעמד בגשם ב 50 שנה האחרונות. והנורא מכל ? פורמייקה שמנסה להראות כמו עץ  לא עובד. פורמייקה שנראת כמו פורמייקה -זה הדבר האמיתי.
**********

הגזר? פה אין הרבה אופציות לכו על החומר האמיתי או עזבו אותו במנוחה אבל בבקשה על תלכו על חיקוי.

תנו לחומר להיות חומר - בטון, ברזל, עץ. ותנו לו להגיב לסביבה בדיוק כמו שהוא אמור להגיב. 

7.תוכניות ראליטי על עיצוב
לא מכה רצינית מידי אולי בגלל שאני מעולם לא צופה בהן. אבל מכת תוכניות הראליטי, בואו כולם נתכנן,נעצב,נבנה,נרהט ונכין ארוחת ערב ב 24 שעות . הכל עם חיוך, איפור, ללא תקלות ( חוץ מהמבוימות) וכמובן עם עמידה בלוחות הזמנים ( 24 שעות כבר אמרתי?) למה מכה??? כי החיים הם לא תכנית ראליטי וכשאתם עומדים לפני שיפוץ או בנייה על תנסו אפילו לחשוב שהחיים הם תכנית ראליטי. תכנון לוקח זמן, שיפוץ לוקח זמן, למצוא ספה אחת לוקח זמן, להחליט על צבעים לוקח זמן. אני לא מגיעה לעבודה מאופרת ... ובטח לא מסיימת לעצב לכם בית תוך 24 שעות.
*************
הגזר? אני יכולה לספר לכם על הגזר שלי...התנתקתי מהכבלים לפני חצי שנה וזה מעולה ...







8. אנשי מקצוע שחולמים להיות מעצבים

אני מתה על המקצוע שלי ומכבדת את כל אנשי המקצוע איתם אני עובדת, לומדת מהם המון והם הפוסקים האחרונים מבחינתי בכל מה שקשור לפן הטכני, מקצועי .אבל ... ברגע שקבלן, חשמלאי, טייח או רצף מתערבים לי בעיצוב וואו, פה אני שמה גבולות חברה תרגעו. אני יודעת לזהות בתים ששופצו ללא מעצבת ויותר מכך כאלו ששופצו עם דמיונו של הקבלן. בדרך כלל? זאת תהייה דירה מתוכננת באופן נוראי, המון חללים ללא שימוש, המון נישות ומקדשי גבס, קרניזים ותאורה נסתרת, התאמת צבעים מזעזעת ובאופן כללי כאוס מוחלט. ואתם קוראים יקרים, אני לא אומרת לכם קחו מעצבת אבל בבקשה...אל תהפכו את הקבלן שלכם לכזה כי הוא פשוט לא.
*************
הגזר? הכי פשוט בעולם, קחו מעצבת אמיתית כזאת שלמדה וגם עסקה במקצוע כמה שנים.
ואת זה לא אני אמרתי..



9. מכת הסטים או מכת "אני רוצה בית כזה"

בקיצור מכת העיצוב חסר הדמיון והאישיות הפרטית שלנו.
סטים: ההורים שלנו קנו סט סלון דו תלת וחד, גופי התאורה היו זהים ובאותו גובה בדיוק. היום מותר לנו להשתולל, לא חייבים לרהט את הבית בסטים זהים, או ריפודים זהים או גופי תאורה זהים.
חוקים: יש חוקים בתכנון, אין חוקים בעיצוב. עיצוב זה כמו אומנות ובאומנות "אין דבר כזה שאין דבר כזה"  אצלי במטבח יש חיפוי פרחוני בכחול לבן ליד טפט צהוב עם ציפורים והרצפה שלי עם הדפס גאומטרי בןרוד ואפור.

פתחתי גוגל, כתבתי בעברית "עיצוב פנים -סלון" ובחרתי את ששת הצילומים הראשונים, לי עצמי לקח זמן להיות בטוחה שלא בחרתי את אותו החלל פעמיים. אני מבקשת סליחה מראש אם השתמשתי באימג' ללא זכויות יוצרים ( אדאג להסיר כל אימג' שהצלמת\מעצבת יפנו אלי)
תאורת UP בסלון, תאורת DOWN על הקירות, תאורה נסתרת מסביב למסך הטלויזיה שזוכה למקדש גבס. קירות לבנים, רצפת גרניט, פרופיל קליל, מטבחים זהים, בריקים לעיתים ומזנון תלוי וארוך בסלון.


***************

הגזר? לא כל מה שנראה נפלא בעיתון או אצל השכנה יראה טוב אצלנו. הכל תלוי איפה אנחנו גרים ויותר מזה עם מי אנחנו גרים (וכמה רגליים יש להם) קחו רעיונות קבלו השראות אבל אל תעתיקו וזכרו בעיצוב אין חוקים ITS ALL ABOUT LOVE

ככה נראים הבתים שלנו בישראל של שנות ה -2000.





10."בואו תהיו המעצבים של ביתכם" או איך להסתדר בלי מעצבת פנים.
 
מכה אחרונה, אבל אתם יודעים מה? מורידה את הכפפות, הבעיה היא לא רק בכתבות של "איך לעצב בלי מעצבת", או "בואו למדו להיות מעצבים תוך 10 שעות" המכה האמיתית ? שאנשים לא באמת מבינים מהו תפקידה האמיתי של המעצבת. המעצבת לא רק מתכננת לכם בית ועוזרת לכם לעצב אותו היא גם מנהלת עבורכם את כל פרוייקט השיפוץ. היא זאת שרודה באנשי המקצוע, מתזמנת הספקות, בודקת שאף אחד לא יעבוד עליכם, מסדרת לכם מחירים נוחים, בונה את לוחות הזמנים, מפקחת בשטח, בקיצור המעצבת היא זאת שבזכותה הבית שלכם יהיה מתוכנן, מבוצע, ומעוצב על הצד הנכון, הטוב האכותי והחסכוני ביותר.
**********
אז הגזר האמיתי? קחו מעצבת העזרו בה, תנו לה לנהל ושיהיה חג שמח.





הכותבת ( שזאת אני)כותבת בלשון נקבה, אך מתייחסת אל כל המגדרים בשוויון.










יום שלישי, 15 באפריל 2014

הרפתקאות מרב בעיר הגדולה - חלק ב -בעיקר עיצוב



פריס מעין העדשה שלי 
 מי שלא מעודכן - חזרתי מפריס לפני 3 שבועות בערך -הפוסט הראשון שלי על העיר המדהימה הזאת  נמצא ממש פה בקישור הזה -תקליקו 
וכעת הנה הוא הפוסט השני. 

עיצוב


  • בפריס פזורות עשרות חנויות עיצוב וגם אלו שלא עוסקות בעיצוב מהוות השראה לעיצוב.

חולקת איתכם 4 חנויות עיצוב שהייתי בהן :


  • ZARA HOME  לכבוד הגעתה הקרובה של הרשת לארץ:  בקרתי בחנות שנמצאת ב 2 Boulevard de la Madeleine, 75009 Paris, רק לידיעה, כל אזור מדלן ( יש גם תחנת מטרו בשם זה) משופע בחנויות עיצוב, כמי שמכירה את הרשת ממדינות אחרות אני יודעת שהם לא המציאו שום דבר חדש אבל השוס:יש לי אובססיה לידיות שלהם ולאביזרי הוילונות שלהם (נו זאת אני).



לא בטוח שנזכה בארץ לאותו חלל בחנות של זרה הום שתפתח פה 



הידיות של זרה הום -אני פשוט אוהבת אותן 



  • HBITAT  שוב, חנות שקיימת גם בארץ אבל בצרפת הכל יותר ..פשוט...צרפתי...החנות ממוקמת בכתובת הנ"ל 8 rue de Pont Neuf וממליצה בחום להגיע אליה


הביטט מבפנים -פריס מבחוץ 

גוף תאורה 

אוהבת את הכלים עם האיורים שנראים כאילו צוירו באקראי מכונן 



  • CONRAN SHOP
נמצאת ב  117 Rue du Bac, זהו רחוב היוצא משדרות סן ז'רמן בלב הרובע הלטיני, שווה לשוטט שם: חנויות קטנות ומדוגמות של הכל, סמוך מאוד לנהר הסיין ולכנסיית נוטרה דם-
החנות גם היא כמו חברותיה המרושתות גדולה, בעלת 2 קומות ומכילה הכל החל מריהוט ועד אביזרים לספא הביתי.


טרנד הוינטאג' לא פוסח על אף רשת - גם פה כסאות בסגנון וינטאג' שלא הייתי מתנגדת לקחת הביתה 

אהבתי מאוד את כריות הנוי בהשראת ציירים ידועים ( נחשו מי בכרית ? ) 

גם פה אגף שלם המוקדש למוצרים ותמרוקים לגוף המעוצב להפליא 


  • ואחרונה חביבה, איך לא, חנות הדגל MERCI  הממוקמת ב  111 Boulevard Beaumarchais, .אני פשוט מוכנה לעבור לגור בחנות, כשתאמתי את הצילומים עם מנהל החנות לא תארתי לעצמי שפשוט לא יהיה פריט אחד שארצה לפספס אבל גם לכרטיס הזכרון שלי יש גבולות...


השוס: הטפטים דמויי הטקסטורה שמכבים כבר כמה שנים בכל בעיצובים הכי שווים ודלפק הקבלה של החנות שעשוי מהדבר האמתי ( כמובן שחקרתי אותם אם האריחים המקוריים למכירה...לא הם לא)

החנות מעבר לאגף עיצוב ויהוט הבית מכילה גם אגף ביגוד, תכשיטים, אקססוריז משרדיים ובית קפה נעים.


"בוסטון טיילס" הייתי כל כך רוצה לשים יד על כמה מהם 

החנות משתמשת כמעט בכל מגוון החומרים שיש במצבם הטבעי ביותר 

אני באופן אישי לא מתחברת לשגעון הוושי טייפ אבל לטובת אלו שכן ...


בית הקפה והחצר 


אוהבת ! את הכסאות האלו - הריפוד שלהם סוג של פלסטיק דק ומבריק -פשוט יפים 


שווקי פשפשים


ברור שלא תהייה כתבה בלי אזכור קטן על שווקי העיר היפיפיה הזאת
העיר מלאה שווקים: שווקי אוכל כמובן, לצד שווקי עתיקות, וינטאג, בגדים ועוד .
מעבר לשווקי האוכל שלהסתובב בהם זאת חוויה חושית וחושנית אני כמובן חיפשתי את שווקי הוינטאג האהוב עלי.
רוב השווקים פועלים בסופי השבוע חלקם גם ביום שני אבל שימו לב יש להגיע מוקדם לא רק בגלל שאז תרויחו את המציאות האמיתיות אלא בגלל שפשוט השווקים נסגרים מוקדם.


ידעתי כי בסופי שבוע ניתן למצוא מציאות כמעט בכל קרן רחוב אבל לצאת מהדירה שבה שהינו לצעוד 2 מטר לכיוון המטרו וליפול על 6 דוכני מציאות....היה לי ברור שכל מה שארכוש פה אולי אצטרך להסחב איתו כל היום אבל מין הסתם המחירים  יהיו חצי מאשר בשוק הגדול והמתוייר ואכן צדקתי...
אנחנו הסתובבנו ביום ראשון בשוק  Marché aux Puces de la Porte de Vanves שנמצא ממש בדרום ופתוח בשבת ובראשון. מאחר והתרמיל שלי כבר היה עמוס כלים ויתרתי על רכישות נוספות ורק נשמתי את האוירה , לא לפספס לפחות שוק אחד בשהות שלכם בפריס ( לנו גם ירד גשם שבא והלך כמו השמש -אז תתכוננו - מליצה על מעיל גשם עם כובע -יותר נוח מאשר מטריה ( שלי נזנחה בפח הסמוך ביום הראשון שלי בפריס).

גם אם לא אוהבים הכל -חווית השוטטות בשוק שווה את הביקור

פרוטרוט עצמי ( בצד ימין ..)

רק בפריס ימכרו לכם גלויות שלהם בשווקים 


תערוכות וגלריות אתר מומלץ


אין צורך להציג את פריס כעיר המוזאונים, גלריות ותערוכות, כל אחד וטעמו האישי וכמובן הכל קשור לתזמון שלכם בעיר. מצרפת קישור לאתר נהדר שמצאתי המאגד בתוכו את כל המידע באופן הכי ידידותי שיכול להיות כולל מיקום, מפה ותחנות מטרו קרובות. ממליצה להכין רשימה מעודכנת לפני ההגעה לעיר.



עיצוב בכל מקום 

מי שחובב עיצוב, או כמוני, עיצוב הוא המקצוע שלו ימצא עיצוב בכל מקום אליו יפנה בפריס, אני בחרתי את מקומות האוכל שלנו,למשל, ע"פ העיצוב שלהם ( באופן מוזר, או לא, במקומות הללו יש גם אוכל טעים)- סתם דוגמא למסעדה שנכנסו אליה לאחר ביקור בכנסיית נוטרה-דם ( חייבים לסמן V על ה MUST SEE של פריס) סלחו לי על הצילומים הלא ממש משהו -אבל הייתי חייבת לחלוק איתכם : תראו את הירידה לפרטים, המתקן לעיתונים, המתקן למטריות, המתקן ללחם ו OMG  שימו לב לטיפול בתקרה. אהבתי כל פרט במסעדה הזאת, כולל המראות השקועות בקירות ואפילו כרטיס הביקור שלה. הנה קבלו את הקישור למסעדה פה.  



קבלו גם את עמוד הפייסבוק שלהם 


לפריס קוראים עיר האורות, אבל עבורי היא עיר הצבעים בליל משגע של צבעים הנובעים מבתי הקפה הקלסיים, לצד הפריחות של העיר והאנשים הצבעונים.  כמה צילומים של פריס שלי .




















יום שישי, 4 באפריל 2014

הרפתקאות מרב בעיר האורות - חלק א - בעיקר אוכל

בחופשת פסח הקרובה, כך שמעתי בתקשורת, יעברו יותר ממיליון איש בשדה התעופה, לטובת אלו שיעברו מנתב"ג לשארל דה- גול ( CDG ) אני חולקת את ביקורי האחרון בפריס עיר האורות ( והמדרגות) ממנה חזרתי בשבוע שעבר.
מגישה לכם שבוע בפריס מנקודת מבט ועדשת מצלמה של מעצבת פנים.

כמה טיפים להתחלה:
תשכחו את כל מה שאמרו לכם על הצרפתים זה לא שהם לא אוהבים לדבר אנגלית, הם פשוט לא יודעים אנגלית.
  • פריס היא לא ניו - יורק שם אתם יודעים שיש לכם שדרות לרוחב, רחובות לאורך ונגמר הסיפור, בפריס היצמדו ל 2 מפות : מפת העיר ומפת קוי המטרו כי אם לא, לא תמצאו את ידכם ורגלכם.

המטרו בפריס : כל פעם שנכנסתי לא יכולתי שלא להזכר בסצינת הדחיפה של פרנק אנדרווד בסדרה "בית הקלפים" בואו נאמר שהעדפתי לעמוד רחוק מהמסילה 

  • פריס היא עיר משופעת מדרגות, גם במטרו וגם בבנייני המגורים, כדי לכם להיות בכושר לפני הנסיעה לפריס.


גרם המדרגות בבניין בו התגוררנו, לא, אין מעלית, כן היינו בקומה שישית, ככה זה כשרוצים להיות על גג העולם ולצפות בגגות אחרים.


  • פריס מחולקת לרובעים ממוספרים, לכל רובע האופי ההווי והתרבות שלו, כשאתם בוחרים מקום לשהות בו, חשבו מה אתם מחפשים מבחינת אופי האזור.


השכונה שלנו
אנחנו החלטנו לשהות ברובע הבסטיליה שנמצא בעברו הימני של הנהר, אזור מתעורר וטרנדי שלא מהווה מוקד עלייה לרגל לתיירים ולכן כל כך נחמד להסתובב בו. 
מצאנו דירה קסומה, הכי פריסאית שיכולה להיות ברחוב עם שם מספיק לא מסובך על מנת שנוכל לזכור אותו..


rue Paul Bert הרחוב שלנו 
מתחת לבית אבל ממש מתחת נמצאת אחת המאפיות היותר נחשבות בעיר    La Pâtisserie Cyril Lignac   
נכון שאם אתם לא מתגוררים או שוהים באזור יש לכם מספיק מקומות להנות בהם מהפטסירי והלחמים הצרפתים המעולים, אבל לרדת בבוקר, לעמוד בתור עם עוד 20 בני השכונה, לקנות בריוש טרי טרי  ולהמיס אותו בפה יחד עם הקפה של הבוקר, זאת חויה של פריס בלבד

עוד טיפ על הדרך : בימי ראשון רוב החנויות, מסעדות ושאר בתי האוכל סגורים ולכן כדי להצטייד, במידה ואתם שוהים בדירה, באוכל, על מנת לא להתקע רעבים בפריס! רעבים? פריס? אסור שזה ילך יחד. הפריסאים אוהבים בסופי שבוע לרכוש אוכל מוכן בשפע המעדניות הפזורות בעיר, נצלו זאת גם אתם. 

La Pâtisserie Cyril Lignac


הביסטרו השכונתי שלנו BISTRO PAUL BERT  נמצא גם הוא ברחוב הקטן בו שהינו, זהו ביסטרו צרפתי מסורתי והנה אני מצרפת לכם לקישור לבלוג מתוק מתוק שנקרא 'GIRLS GUIDE TO PARIS" , לגמרי שווה הצצה לפני ביקור בעיר,בו יש פוסט על הביסטרו "שלנו"


ביסטרו פול ברט 


טיפ נוסף: הצרפתים (במידה ויבינו אתכם) יענו לכם על שאלות, אבל הם, איך לומר, ראש קטן. אם אתם שוהים בפריז לפחות שבוע רצוי לרכוש כרטיס שבועי למטרו, אבל...הביאו אתכם תמונת פספורט מהבית. אני לא הבאתי. ירדתי לתחנת המטרו הקרובה שבה לא היתה מכונת צילום, שאלתי את האיש בinformations היכן אוכל להצטלם מאחר ואני רוצה להנפיק כרטיס מטרו שבועי. האיש כיון אותי לתחנה אחרת אליה צעדתי ברגל, הגעתי, שלשלתי 5 יורו למכונת הצילום, ניסתי להבין את הוראת השימוש בצרפתית בלבד כמובן...הצטלמתי, נגשתי לתחנת הinformations בתחנה הנוכחית רק על מנת לשמוע בצרפתית זועפת שהנפקת כרטיס שבועי היא רק עד יום רביעי והיום יום חמישי...תחזרי שוב ביום שני...אז מה היה לנו? איש שרות עם ראש קטן, הליכה ברגל לתחנת מטרו, בזבוז 5 יורו על תמונות פספורט, צרפתיה זועפת שאמרה NO CARD FOR U וההבנה שהצרפתים הם ראש נצנץ - אז עשו  טובה -תביאו תמונת פספורט מהבית חיסכו הרבה טרטורים וגם הרבה יורו.  


מבט לגגות העיר מהדירה שלנו 

השכונה שלנו 


אוכל, אוכל . 

 את הגבינות נמצא בפרומז'רי, את השוקולדים בשוקולטרי, את הקינוחים בפטיסרי, את המאפים בבולנז'רי ועוד ועוד.
( מתוך הבלוג של שרון) 


מתוק

פריס וצרפת תמיד התחברו לי עם יין טוב, חתיכת גבינה שמדיפה ריחות למרחקים ואוכל מעולה אבל רק בביקור הזה גילתי שהתחומים הללו מתגמדים לעומת סצנת הפטיסרי שוקולטרי והבולנז'רי.  אם יש ריח שמאפיין עבורי את פריס זה ריח הסוכר הקרמלי שמדיף ומרחף ברחובות, את  המעט שראיתי, הכרתי וכמובן טעמתי עשיתי בעזרתה של שרון היינריך ישראלית המתגוררת בפריס בארבע שנים האחרונות.


מתוק - צילום שרון היינריך 



שרון שהשתלמה בארץ וגם בקורדון בלו בפריס מנהלת את הבלוג שאתם חייבים לקרוא לפני נסיעה לפריס. חיבור של הקוראים הישראלים לבלוג הביאו את שרון להתחיל לערוך סיורים מסודרים בעיר הסיורים מתמקדים בעיקר בעולם הפטיסרי והשוקולטרי, אך הם גם כוללים בדרך כלל ביקור באחד משווקי האוכל של פריס, ביקור במעדניות או בחנות גבינות ועוד. בקרוב  צפויה שרון להוציא ספר בתחום הפטיסרי הטובות בפריס ואז זאת תהיה חגיגה אמיתית למי שנוסע לעיר המתוקה הזאת.

אני לא מרחיבה פה על כל המתוק מתוק הזה מאחר והבלוג של שרון פשוט מכסה הכל ואני קטונתי מקטון. ( בלאכול אני מעולה אבל)


פייר הרמה - צילום שרון היינריך



צילום שרון היינריך 


וגם הפייס בוק של שרון https://www.facebook.com/ParisChezSharon

אם תרצו להרשם לאחד הסיורים שלה רצוי כמובן לעשות זאת מראש מאחר והסיורים מאוד מצומצמים בכמות האנשים.

  • אוכל


ביום שישי בערב מה מתאים יותר מאשר ללכת לשיעור בישול שמקדים לו מסע קניות בשוק האוכל השכונתי? ואחר כך להנות מארוחה המלווה ביין עם קבוצה אכותית ומצומצמת של אנשים מכל העולם? בית הספר לבישול  Cook'n With Class נמצא ברובע המונמרט ב - rue Baudelique  



איטליז פריסאי טיפוסי, לכל חיה יש פה תעודה ואילן יחוסין 


ממש לא תכננתי לבשל בפריס, התכנון, בפרוש, היה לאכול בלבד, אבל בביקור שערכנו אצל אריק בעליו של בית הספר ואשתו המקסימה ,לרגל הולדת בנם, גמלה בי ההחלטה להצטרף לאחד השיעורים. טיק-טק ונרשמתי לשיעור הפנוי הקרוב ביותר שהיה ברשימה . ביום שישי בשעה 5 בערב חיכתי על יד תחנת המטרו לשף פטריק , טיפוס צרפתי שאם הוא לא היה שף הוא בטח היה שף, במקור מנורמנדי דובר אנגלית רהוטה.


דוכן הדגים, למדנו איך לבחור דגים ואיך לבקש לפלט אותם ועל הדרך כובדנו בחלזונות ים ..יאממייי


התגלגלנו לנו ברחבי השוק, בחרנו נתחי עגל משובחים, דג למנה עיקרית. ביקור בחנות הירקות סיפק לנו את המוצרים לתוספות ולקינוח , לחם כמובן איך אפשר בלי ופטה שהעדפתי לא לשאול מאיזו חיה הוא עשוי. 


שף פטריק מלמד אותו לקצוץ ירקות ולהשאר עם 10 אצבעות 

חזרנו מאושרים לבית הספר ובמשך שעתיים עמלנו על ארוחה בת 3 מנות שלאחר מכן נאכלה במשך שעתיים על כמה כוסות יין והרבה מצב רוח טוב. ממליצה בחום, אמנם אני עברתי שם רק את שיעור השוק אך במקום שיעורים בכל סגנונות הבישול והאפייה הצרפתים. ההקפדה בבית הספר הזה היא על כך שכל המורים יהיו בעלי תואר שף. המקום מתאים למבוגרים וגם לילדים ולמשפחות שלמות.  לי ברור שבביקורי החוזר בפריס אקח לפחות עוד 2 שיעורים שם ( יין וגבינות ומקרונים)


זה רק נראה שפטריק עשה הכל, אנחנו עבדנו מאוד קשה גם. 

אחת מהמנות שהוצאנו תחת ידנו : דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול, שומר מאודה -כל המתכונים אצלי אם מישהו רוצה אשלח בשמחה 




עוד אוכל
ישנם כמה אזורים מתעוררים בפריס, במובן הזה פריס מאוד מזכירה את תל אביב: מקומות נפתחים ונסגרים, אזורים שפעם אף אחד לא היה חושב לגור בהם או לפתוח בהם מסעדות הופכים להיות טרנדים, הן בגלל החיפוש הבלתי נלאה של הצעירים לחידושים והן בגלל מצוקת מחירי הנדלן והדיור.

אזור חדש שכזה הוא רחוב קטן וסתמי בלב הרובע השני: 170 מטר של רחוב שבתוכו חיים שלמים Rue de Nile

בואו נודה גילו אותו לפני ודיויד לייבוביץ הבלוגר האגדי של עולם האוכל כתב וסרק את כל הרחוב בפוסט מחמיא עם צילומים יפיפיים אז אני  לא מתכוננת להתחרות בגדול מכולם של בלוגריית האוכל. 
אז תוכלו לרדת לפרטי פרטים בפוסט המצורף


רחוב ניל : ברקע מסעדת פרנצ'י

ואני ? אני רק יכולה לחלוק את העובדה שמאחר ובילתי ברחוב הזה יום שלם (עבודה, אתם יודעים) בערך אחרי שעתיים הרגשתי שם יותר בנוח מאשר ברחוב תל-אביבי, החברה שם מקסימים, האוכל טעים, האוירה נעימה, יש שם אפילו קשר ישראלי (תמיר מנהל את בר היין של פרנצ'י כבר כמה שנים) 

הרחוב הזה הוא לא פריס שאנחנו מכירים מספרי התיירות ועם כל החשיפה שהוא זוכה לה בזמן האחרון אני מקוה שישמור על התדמית הלא רשמית שלו יחד עם אכויות האוכל והגינונים הפריסאים שקיימים שם. 


RUE DE NILE

נאה כמו עוד סתם רחוב אבל ממש לא

הרחוב שוקק חיים מהשעות המוקדמות של הבוקר אז נפתחות להן שלושת החנויות השיכות לזוג יזמים ( יהודים איך לא..) צעירים ומקסימים שעסקו במשך שנים בשיווק ירקות, בשר ודגים אורגנים באכות גבוהה למסעדות בכל צרפת החליטו למכור את מרכולתם גם לציבור הרחב : חנות בשר, ירקות ודגים הפועלות תחת השם  Terroirs d’Avenir




חנות הבשר והירקות 





חנות הדגים 


Gregory Marchand שף צרפתי שזכה לכינוי פרנצ'י על ידי ג'ימי אוליבר  פתח גם הוא ברחוב 3 בתי עסק : מסעדת פרנצ'י ( נא להזמין מקום לפני ההגעה לפריס) פרנצי TO GO  המתמחה בעיקר בפיש אמד צ'יפס, מרקים וכריכים ובר היין של המקום שנפתח כמעט כל יום ב 7 בערב. http://www.frenchie-restaurant.com/  ( אתר שלושת המסעדות)


Gregory Marchand מר פרנצ'י בכבודו

אחת ממנות הדגל של פרנצ'י TO GO  על רקע המסעדה


בר היין של פרנצ'י נפתח כל יום החל מ 7 בערב -תגיעו בדיוק בזמן כי מחכים בתור ( סגור בסופש)

תם ונשלם החלק הראשון - הפוסט הראשון שלי על פריס, בחלק השני כמובן עיצוב עיצוב עיצוב.


כל הצילומים אלא אם צויין אחרת -צולמו על ידי -אנא שמרו על זכויות היוצרים -תודה